KAPPA 1 DL3.5

Ez egy lyophilizált (fagyasztva szárított) fermentkeverék mésophile és thermophile tejsavbaktériumokkal, amely elsősorban préselt  sajtok előállítására alkalmas.
Összetétel:

• Streptococcus thermophilus

• Lactobacillus delbrueckii és helveticus

• Lactococcus lactis

Felhasználás:
Kifejezetten alkalmas préselt sajtok készítéséhez, támogatja a kívánt állag és íz kialakulását.

Adagolás:
Egy DL3.5-es cső elegendő 150-300 liter tej beoltásához.

Tárolási ajánlás:

A kultúrát fagyasztva, -18 °C vagy alacsonyabb hőmérsékleten kell tárolni, ebben az esetben a termék minőségmegőrzési ideje legalább 24 hónap. Hűtőben (kb. +5 °C) történő tárolás esetén a minőségmegőrzési idő 6 hét. A használat előtt a kultúrát ne olvaszd fel, közvetlenül a felhasználás helyén nyisd ki, majd gyors keveréssel juttasd a pasztőrözött tejbe.