SIGMA 74
Nettó ár 2 193 Ft
Bruttó ár 2 785 Ft
A rendelés belépés/regisztráció után érhető el.
Bruttó ár 2 785 Ft
Termékkód: 354-7069
Márka: Coquard
A Coquard Sigma 74 egy liofilizált Penicillium candidum kultúra, amely gyorsan fejlődő, fehér színű penészt eredményez. Közepes proteolízis jellemzi, és elsősorban jellegzetes, lágy típusú sajtok érleléséhez használják.
Felhasználás: Lágy, jellegzetes aromájú sajtok, például Camembert-típusú sajtok érleléséhez.
Előnyök: Gyors fehér penészképződés, harmonikus ízfejlődés, megbízható és egyenletes érlelés.
Adagolás: Egy adag kultúra 250-500 liter tejhez alkalmas.
Tárolási javaslat:
Tárold a kultúrát fagyasztóban (-18 °C vagy hidegebb) legfeljebb 2 évig, hogy megőrizze minőségét. Használat előtt ne olvaszd fel, steril módon adagold a pasztőrözött tejhez.
- Súly: 55 g
