ST- BO1 50 U

A Hansen ST-B01 egy magas minőségű termofil sajtkultúra, amely elsősorban kemény és félkemény sajtok (például Parmezán, Pecorino, Gouda, és más érlelt sajtok) előállítására alkalmas. Ez a kultúra kiváló savanyodást, harmonikus aromaképződést és egyenletes textúrát biztosít a késztermékeknek.

Felhasználás: Kemény és félkemény sajtok, érlelt sajtok készítéséhez.

Előnyök: Gyors és egyenletes savanyodás, stabil és finom állag, markáns, de kiegyensúlyozott aroma.

Adagolás: 50 U kiszerelés, általában 500 liter tejhez elegendő, pontos adagolási útmutató a csomagoláson található.

Összetevők: Több termofil baktériumtörzs keveréke, amelyek serkentik a kívánt savanyodást és aroma fejlődést.

Tárolási ajánlás:
A kulturát fagyasztva (-18 °C vagy alacsonyabb hőmérsékleten) kell tárolni, ahol a minőségmegőrzési idő legalább 24 hónap. Hűtőben (+5 °C) történő tárolás esetén a termék minősége legfeljebb 6 hétig megőrizhető. Használat előtt ne olvassza ki a tasakot, közvetlenül steril körülmények között adagolja a pasztőrözött tejbe.