LA CHEVRETTE Oltó

A Coquard PRESURE LA CHEVRETTE természetes oltó, amelyet kecskegidák gyomrából vonnak ki. Kiválóan alkalmas minden típusú kecsketejből készült sajt előállítására.

Felhasználás: Kecskesajtok készítéséhez, hagyományos és különleges sajtok gyártására egyaránt.

Előnyök: Erős, megbízható koaguláló hatás, stabil alvadék képzés, kiváló eredmény minden adagolásnál. Magas aktív kemozin koncentráció (180 mg/l), amely segít az egyenletes és gyors alvadásban.

Kiszerelés: 1 literes palack

Tárolási javaslat:
Tárold hűtve (kb. 4 °C) és védd a közvetlen napfénytől, hogy a termék megőrizze minőségét és hatékonyságát. Használat előtt alaposan rázd fel, és a szükséges mennyiséget adagold a sajtkészítés során.

Adagolás:

Friss sajtok: 4–17 ml/100 l tej
Tejsavas, lágy sajtok: 15–65 ml/100 l tej
Oldott, lágy sajtok: 58–105 ml/100 l tej
Préselt, nem főzött sajtok: 85–120 ml/100 l tej
Préselt, főzött sajtok: 58–90 ml/100 l tej